Wunderschönes Guatemala. Es ist einer unserer Lieblingsherkunftsorte.
Nachdem ich große Unterschiede zwischen den Abläufen und Prozessen verschiedener Kaffeebauern festgestellt habe. Der Kaffee selbst? Toll. Und nachdem wir eine Reihe junger Kaffeebauern getroffen und mit ihnen gesprochen hatten, wurde deutlich, dass viele von ihnen eine große Leidenschaft für ihren Kaffee hatten. Es hat, gelinde gesagt, mein Interesse geweckt. Ich konnte es kaum erwarten, mehr zu erfahren.
Als ich nach Barcelona zurückkehrte, begann ich nachzulesen, was mir aufgefallen war. Es wurde deutlich, dass die Kaffeebauern in Guatemala vor großen Herausforderungen stehen, wenn es um die für Kaffee gezahlten Preise und den Zeit-, Arbeits- und Geldaufwand für einen nachhaltigen Betrieb geht. Viele Untersuchungen deuten darauf hin, dass ein Bauer, der über eine solide Ausbildung verfügt und Englisch spricht, bis zum Doppelten des Preises für Kaffee von ähnlicher Qualität wie sein Nachbar erhalten kann.
Der Kicker? Es geht um gleichen (oder ungleichen) Zugang zum Markt.
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Als mir das klar wurde, rief ich erneut Stephany Davila, einen unserer guatemaltekischen Exportpartner, an und erklärte, dass es diese Leute seien, die großartige Arbeit leisteten, dafür aber keine Belohnung erhielten, von denen ich Kaffee kaufen möchte.
Und nach ein paar Monaten erhielt ich eine E-Mail von Stephany, in der sie mich Marlon Del Valle vorstellte.
Wir stellen Marlon und El Valle vor
Marlon ist ein junger Bauer aus dem beliebten Kaffeeanbaugebiet Huehuetenango in Guatemala. Marlon, sein Bruder Rudelfi und seine Mutter María Eugenia arbeiten seit 2003 in El Valle, einer 8 Hektar großen Kaffeeplantage in Unión Cantinil, Huehuetenango. Sie arbeiten mit umweltfreundlichen Praktiken und haben großen Respekt vor der guatemaltekischen Kaffeekultur, allesamt Schlüsselfaktoren Kaffee zu produzieren, der für alle gut ist: von der Natur über die Bauern und Röster bis hin zum Verbraucher am anderen Ende der Lieferkette. Wirklich beeindruckendes Zeug.
Die Plantage liegt auf einer Höhe von 1.400 bis 1.800 m ü. M. und der Kaffee wird mit 85 SCA-Punkten für die schönen früheren Ernten der Farm bewertet. Während El Valle einer Kaffeekooperative (Co-op) angehört, die an Exporteure auf dem Inlandsmarkt verkauft, haben Marlon und seine Familie noch nie Direktverkäufe mit einem Röster/Importeur getätigt, was vor allem daran liegt, dass ihnen die englische Sprache fehlt.
Das heißt, bis jetzt. Da die Kaffeepreise auf historischen Tiefstständen liegen und die Bedingungen für Landwirte wie Marlon immer härter werden, werden wir nie tatenlos zusehen können. Marlon ist ein unglaublicher junger Produzent, der das Beste für seine Familie will, und genau diese Art von Arbeit möchten wir von Brew Impact unterstützen!
Kaffeekooperativen: Was ist los?
Mit ihrem zentralisierten Betrieb und der Möglichkeit, Landwirte zu unterstützen, können Genossenschaften wie eine großartige Idee klingen. Obwohl dies bei vielen der Fall ist, können schlecht geführte Genossenschaften auch eine schlechte Qualität für die Käufer und noch niedrigere Preise für die Landwirte bedeuten.
Wenn Kleinbauern aus einem bestimmten Anbaugebiet einer Genossenschaft beitreten, wird ihr gesamter Kaffee zur Verarbeitung zusammengefasst. Während einige Genossenschaften günstigere Werkzeuge und Düngemittel zur Verfügung stellen, wird Kaffee, der bei der Abholung nicht sortiert wird, trotzdem in einen Topf geworfen.
Was bedeutet das für Landwirte? Mit einem Wort: Wer gute Arbeit leistet und sich die zusätzliche Zeit nimmt, um die schönsten Kaffees zu produzieren, wird genauso bezahlt wie andere, die sich weniger Mühe geben. Für diese Landwirte ist es, gelinde gesagt, wenig motivierend, und diese Bedingungen führen zu einem enormen Mangel an Anreizen für die Landwirte, ihre Praktiken zu verbessern und ihre Betriebe auszubauen.
Aus diesem Grund hat die enge Zusammenarbeit mit unseren Exportpartnern für uns bei Green Garage oberste Priorität: Wir wissen, dass wir die Branche durch die Priorisierung von Beziehungen nachhaltiger machen.
Marlons Kaffee kommt
Zu Beginn der Ernte wurden uns die beiden besten Partien von Marlons Farm zugesandt. Sie waren beide absolut unglaublich und perfekt für unseren Single-Origin-Espresso!
Wir zahlten einen FOB-Preis von 5,28 USD/kg für die erste Charge, was einem „Ab-Hof-Preis“ von fast 3,65 USD/kg direkt an Marlon und seine Familie entspricht. Hätte Marlon seinen Kaffee auf dem lokalen Markt verkauft, hätte er fast 40 % weniger bezahlt. Für die kleinere Charge zahlten wir 6,16 USD/kg, sodass die Ergebnisse hier sogar noch besser waren.
Kommen Sie auf den Geschmack von El Valle
Mitte November 2019 freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass der Kaffee von Marlon den Zoll passiert hat und in unserer Rösterei in Barcelona angekommen ist. Dieser wunderschöne Kaffee wird Teil unseres Verkaufsprogramms und wir werden eines der Lose auch als Single-Origin-Espresso anbieten.
