Rund 125 Millionen Menschen weltweit sind für ihren Lebensunterhalt auf Kaffee angewiesen. Viele dieser Menschen sind Kleinbauern, die in einer Vielzahl unterschiedlicher Länder und Infrastrukturen ständigen ökologischen, wirtschaftlichen, politischen und kommerziellen Herausforderungen gegenüberstehen. Kaffee ist ein Agrarrohstoff, der sowohl boomt als auch kollabiert. Daher ist er von Natur aus instabil und bietet den Erzeugern aufgrund massiver Angebots- und Nachfrageverschiebungen und der daraus resultierenden Preisschwankungen keine Planungs- oder finanzielle Sicherheit.
Im Laufe des Jahres 2019 ist „Green Coffee Price Crisis“ ein Begriff, der in den Mainstream-Nachrichten auf der ganzen Welt Einzug gehalten hat, unter anderem in der BBC und der LA Times und auch die Financial Times schlägt mögliche Lösungen zur Stabilisierung der globalen Preise vor und sogar ein Aufruf zum Handeln an führende Kaffeekonzerne, um zur Deckung der Kosten der Landwirte beizutragen. Die weltweiten Kaffeepreise fielen 2019 auf ein 12-Jahres-Tief, was es für Kaffeebauern immer schwieriger machte, über die Runden zu kommen. Als direkte Folge erkennen die Weltmedien, dass es sich um ein dringendes Problem handelt, und stellen uns alle Fragen über die Zukunft und darüber, wo der Kaffee herkommt das in unseren Flat Whites verwendet wird, kommt von wenn….
- Der Kaffeeanbau bietet keinen lebensfähigen Lebensunterhalt (Nachhaltigkeit)
- Der Klimawandel schafft ein zu raues Umfeld, als dass Kaffee nicht wachsen kann (Klimawandel)
- Alle für den Kaffeeanbau erforderlichen Fähigkeiten werden verloren gehen, wenn künftige Generationen in die Städte ziehen, um Arbeit zu finden (Generationswechsel).
Diese Themen sind für die breitere Kaffee-Community nicht neu und wir arbeiten seit langem hart daran, sie durch Aufklärung und Sensibilisierung mithilfe der erstaunlich kooperativen Community von Spezialitätenkaffee anzugehen und zu lösen. Zuvor habe ich bei World Coffee Events und der Specialty Coffee Association gearbeitet und dabei eng mit der Kaffee-Community auf der ganzen Welt zusammengearbeitet , einem Zusammenschluss der größten Köpfe und einflussreichsten Denker der Kaffeeindustrie. Es ist die menschliche Verbindung, die im Kern der internationalen Kaffeegemeinschaft besteht und eine ständige Quelle von Potenzial und Möglichkeiten ist, gemeinsam positive Veränderungen auf systemischer Ebene voranzutreiben.
Brew Impact war im Laufe der Jahre aktiv an der internationalen Zusammenarbeit beteiligt und hat in diese investiert. Für mich persönlich ist es großartig, meinen Beitrag zu diesen Bemühungen leisten zu können und Sie alle auf die Initiative aufmerksam zu machen, an der wir dieses Jahr teilnehmen und die einen offenen Dialog und Aktionen ermöglicht rund um die Rohkaffee-Preiskrise.
Die Preise für Rohkaffee wurden in der Vergangenheit durch Rohstoffpreisreferenzen bestimmt ( Intercontinental Exchange – ICE Arabica Coffee C Futures Market ). In den meisten Fällen decken diese Preise nicht die gesamten Produktionskosten und reichen bei weitem nicht aus, um den Lebensunterhalt der Kaffeebauern und ihrer Familien zu sichern. Wie bereits erwähnt, verharrten die Preise für Rohstoffkaffee im Jahr 2019 auf historisch niedrigen Niveaus und als Branche können wir uns nicht einfach zurücklehnen. Auch wenn wir uns nicht auf eine Diskussion über Gerechtigkeit und Ethik einlassen, ist die grundlegende Tatsache, dass wir Preise für Rohkaffee zahlen müssen, die Qualität belohnen und Einnahmen generieren, um den Kaffeeanbau zu einer lebensfähigen und nachhaltigen Lebensgrundlage zu machen – wenn dies nicht geschieht, dann ist die Zukunft des Kaffees von großer Bedeutung Kaffee, den wir lieben und auf den wir für unseren Lebensunterhalt angewiesen sind, ist in echter Gefahr.
Der Specialty Coffee Transaction Guide ist ein Projekt von Forschern der Emory University; Kurz gesagt: 38 Produzenten, Röster, Importeure und Exporteure, die zusammen als „Datengeber“ bezeichnet werden, lieferten detaillierte Daten darüber, was sie genau für Spezialitätenkaffees auf der ganzen Welt bezahlt haben, einschließlich Informationen zu Qualität, Region, Losgröße, Zertifizierungen und mehr. Diese Daten wurden dann anonymisiert und zusammengeführt, um den Transaktionsleitfaden 2018 zu erstellen (der nun durch den Transaktionsleitfaden 2019 ersetzt wurde).
Der Transaktionsleitfaden enthält Tabellen und Abbildungen, die Rohkaffee-Verkäufern und -Käufern wichtige Kontextinformationen für künftige Preisverhandlungen liefern; Dies ist eine Abkehr von der Verwendung des aktuellen Rohstoffpreises als Ausgangspunkt für die Preisfindung und ermöglicht eine fundierte Diskussion über den wahren „Wert“ eines Kaffees unter Berücksichtigung von Variablen wie Qualität, Losgröße usw. Dies fördert eine stärkere Kommunikation zwischen aller Beteiligten, fördert die Transparenz und fördert ein höheres Maß an Offenheit und Vertrauen.
Brew Impact hat Vertragsdaten zum überarbeiteten Transaktionsleitfaden 2018 beigetragen und kürzlich auch Daten für den bald erscheinenden Transaktionsleitfaden 2019 übermittelt. Dies ist echte Branchenzusammenarbeit auf internationaler Ebene, bei der gemeinsam Maßnahmen ergriffen werden, um die Zukunft des Spezialitätenkaffeesektors weiterzuentwickeln und zu schützen.
Die positive Wirkung auf Menschen stand von Anfang an im Mittelpunkt von Brew Impact und ist die Grundlage unseres Kaffeeprogramms. Es ist eine Philosophie, die sich durch jeden Aspekt unserer Kultur zieht, von den Beziehungen zu Produktionspartnern, Kunden, Wettbewerbern und unseren Kollegen – eine Kultur, die in dieser Zusammenarbeit mit der Branche deutlich wird. Der Specialty Coffee Transaction Guide ist kein direkt verbraucherorientiertes Projekt wie die „Local Made“-Initiative, sondern eines, das sehr ähnliche Werte vertritt und einen sehr wichtigen Aufruf zum Handeln hinsichtlich des Potenzials von Zusammenarbeit, Transparenz und Aufklärung im gesamten Unternehmen darstellt Spezialitätenkaffee-Community vom Verbraucher zum Produzenten. Das Potenzial ist grenzenlos und wir freuen uns sehr, unsere Reise mit Ihnen zu teilen, während sich dies weiterentwickelt … Jeder Tag ist ein Schultag in Bezug auf Kaffee.
